新いくら始まりました！
2012年09月06日
川に上る産卵前の鮭から取る新筋子。
この筋子をばらして、外側の皮を丁寧に一枚取り除き、
昆布とカツオのしっかり効いた薄味の出汁に漬けこみました。
ご飯にダシごとかけてお茶漬けみたいに食べるのもいいし
串の間、お酒のつまみにさっぱりするのもいいです
知仙が誇る秋の自慢の一品！
更に、串揚げでは“新銀杏”“新秋刀魚”“松茸”など続々登場！
秋の味覚を知仙でご賞味下さい！
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