トラフグ刺しとトラフグの白子炙り
2019年11月29日
一気に寒くなってあっという間に秋が終わってしまいましたね。
食材ももうずいぶんと冬っぽくなりました。
まずはトラフグ。
お刺身ももちろん、白子を炙って知仙の自家製ポン酢でいかがですか？
白子は串揚げにしてわさび醤油でも美味です！
タラの白子との食べ比べもおススメ。
ヒレ酒でしっぽりと冬の食材を楽しんでみてはいかがでしょう。
淡路のハモと国産松茸で土瓶蒸しもまだギリギリやってます！
毎年恒例、自家製カラスミは絶賛仕込み中です。
もうしばらくお待ちくださいませ。
御来店お待ちしております。
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