年に２回の大人の遠足！

2016年05月18日

去年の秋のキノコ採りに続きまして…

（産直野菜を送って頂いてます）北信州の秋山郷に

従業員で山菜採りに行って参りました！

写真は料理長が山独活(やまうど)を刈っているところ。

見て下さい、この真っ青なウド！

このまま皮を剥いて生のまま食べても全く‘えぐみ’がないんです。

みずみずしくて山ウドのほのかな香りが口の中に広がります。

これが本場の山菜か…と従業員一同、感動の溜息。

まだまだ美味しい山菜食べられますよー！

山菜だけでなく、ハモや岩ガキ、ナスにとうもろこし。

夏の食材も続々と到着しております。

旬の食材を揃えてお待ちしております！