寒い日が続きますが…

2015年02月12日

まだ冬なのかと感じさせる東京の四月ですが、食材は正直に春へと変わってきました。

食材は知仙の串揚げ人気ナンバー３に入るアスパラガス。

２０１５年の食べ頃がこの時期です。

栃木県産のグリーンアスパラと佐賀県のホワイトアスパラ。

築地に仕入れに行ったとしても買えない質だと自負しております。

揚げものだけじゃなくサラダや焼き物、炒め物でも美味しいです！

そして、春の食材【山菜】が知仙の名物でもあります。ずいぶんと充実してきました。

タケノコを始めとして、たらの芽、こしあぶら、ワラビ、花山葵、田芹、やぶれがさ。。。などなど

日本の四季の食材を感じたい時は是非知仙へお越し下さい。

これから五月の頭に向かって知仙の食材は加速していきます！