遂に解禁！生ホタル烏賊！

2013年03月02日

２月下旬には市場やスーパーでもボイルしたものをちらちら見かけますが、

原則的にはホタル烏賊漁の解禁は３月１日らしいです。

生のホタル烏賊を串揚げでどうぞ！

生姜醤油であっさりと。

ホタル烏賊特有の肝の旨味が口の中にぶわーっと広がります。

大変お熱いので火傷にご注意！

写真は愛知産活〆ホウボウ、片栗の花
鹿児島産竹の子、佐賀産ホワイトアスパラです。

旬の食材、充実してます！

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